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Cossetti Barbera d'Asti Superiore "La Vigna Vecchia" D.O.C.G. 2021 Magnum 3L liguria Ottenuto da uve Pinot Nero

Name: Cossetti Barbera d'Asti Superiore "La Vigna Vecchia" D.O.C.G. 2021 Magnum 3L liguria Ottenuto da uve Pinot Nero
Brand: magiquepizza.com
SKU: 12673621330
Price: 100.00 USD
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Description

Ottenuto da uve Pinot Nero

Vitigno Gewürztraminer 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10-12°CAbbinamenti gastronomici Il Gewurztraminer si abbina bene allo zenzero ed ai suoi fiori

invecchiamento in botti grandi di rovere per circa 6 mesi

con note di viola e aroma di cacao

Cossetti Barbera d'Asti Superiore "La Vigna Vecchia" D.O.C.G. 2021 Magnum 3L liguria Ottenuto da uve Pinot NeroVinificazione L'uva viene raccolta in cassette e, cercando di mantenere integro il frutto pi possibile, avviene la pigiatura e successiva fermentazione degli zuccheri in vasche di acciaio ad una temperatura di 28 30 gradi. Esauriti gli zuccheri avviene la svinatura e dopo 2 travasi si procede per il controllo della fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per un minimo di un anno in botti di rovere da 50 hl ed una parte in barriques di secondo

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