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Scamorza Fresca 2 pezzi da Gr. 0,400 Circa frutta secca Tutti i prosciutto con ilLa scamorza un formaggio a pasta filata, di non comune reperibilit; a breve ciclo di maturazione ed ottenuta da latte di Vacca con lausilio di caglio naturale e sale. Va consumata fresca o dopo pochi giorni di conservazione, come formaggio da tavola. E una vera rarit ed un formaggio a pasta filata ottenibile da latte di Vacca . Ha la crosta sottilissima, pasta molto bianca, moderatamente elastica, compatta ma tenera, con sapore e odore peculiari; il