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Description
Si ricava dalla parte anteriore del costato e comprende sia l’osso che la carne attorno
eliminando cartilagini e carne in eccesso per garantire una forma uniforme e compatta
La punta di petto di manzo
di Black Angus America
CHICKEN LOLLIPOP Taglio:1,1 kg (8 pz) Si ricava dalla parte anterioreIl Chicken Lollipop una versione lavorata del classico fuso di pollo: lestremit dellosso viene ripulita e la carne spinta verso lalto per ottenere la caratteristica forma a lecca lecca. Un taglio scenografico e pratico, ideale per grigliare o friggere, facile da mangiare anche con le mani. Un must della cucina asiatica e street food rivisitato in chiave BBQ.
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