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Description
Ideale con del foie gras appena scottato o con del vitello arrosto con una salsa di funghi
Il finale è sapido e lungo
L’attacco in bocca è deciso e avvolgente
si apre con un bouquet ampio
Poggio al Moro Bolgheri Bio Rosso DOC Anno:2021 Ideale con del foie grasBlend di quattro diverse uve a bacca rossa, il Poggio al Moro di Enrico Santini ben rappresenta il territorio bolgherese, con sangiovese e syrah che vanno a ritoccare la ricetta classica del taglio alla bordolese, costituito normalmente solo da cabernet sauvignon e merlot. Macerazione di 3 4 settimane con fermentazione a temperatura controllata di 25 30 C e affinamento di circa 3 mesi in barriques. Questo Bolgheri Rosso DOC davvero molto piacevole,
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