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Fra' Giovanni Domenico Cavalieri che diresse la Farmacia dal 1659 al 1684
Delicati sentori speziati dovuti all'affinamento in barrique valorizzano un corredo aromatico giocato su note vegetali e fruttati
Champagne Oenotheque Salon
in questo caso
Brunello di Montalcino DOCG 2016 | MAGNUM | Tenuta Buon Tempo (Cassetta Legno) Fra' Giovanni Domenico Cavalieri cheVinificazione in acciaio a temperatura contrallata e fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione di quattro settimane e successivamente tre anni di invecchiamento in botti grandi (20 e 35 hl) di rovere di Slavonia per la stragrande maggioranza del vino e una piccola parte in tonneaux di rovere francese da 500lt usati. Dopodich il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare un minimo di 6 mesi in
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