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then mold the meringue for a smooth poached finish

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Fèves Macaé 62% - 3kg destock-juil26 que vous soyez un professionnelValrhona Grand Cru Pure Origine Brsil Fves Maca 62% 3kg Pure origine Brsil, fruit et puissant aux notes de th noir. Maca est un Grand Cru pure origine Brsil. Les fves proviennent du Sud de Bahia, rgion reconnue pour son cacao Trinitario aromatique. Ce chocolat fruit et puissant dveloppe un profil singulier marqu par des notes de fruits secs grills et de th noir, caractristique des cacaos brsiliens. Caractristiques techniques 62% Cacao Teneur minimum