Saurus Estate Cabernet Sauvignon - Caja x 6 El 60% restante se conservó

El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales

y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío

La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable con InserStave de roble francés 70% y americano 30% durante 6 meses

Maceración en frío: cuatro días a baja temperatura

Saurus Estate Cabernet Sauvignon - Caja x 6 El 60% restante se conservóVINIFICACIN Tres das de maceracin en fro con gas carbnico y pellets de hielo seco. Despus de la fermentacin, siete das de maceracin con sombrero sumergido a baja temperatura. La fermentacin alcohlica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas, durante 10 das a una temperatura de 27C. Fermentacin malolctica con siembra de bacterias lcticas. 100% en tanques de acero inoxidable. CRIANZA La totalidad del vino ha