Marto Wines - Pinot Noir 2022 skin contact wijn maar past ze deze technieken

maar past ze deze technieken toe in de context van een van 's werelds oudste wijntradities

Zoals we van 621Ferments gewend zijn

tropisch fruit

vlezige wijn van de lokale druifsoort Croatina

Marto Wines - Pinot Noir 2022 skin contact wijn maar past ze deze techniekenHet rode paradepaardje van Martin en Alanna, gemaakt van Pinot Noir aangeplant op kalkrijke bodems. Tot en met 2021 koos het duo er voor om deze cuve te laten bestaan uit Pinot Noir en Pinot Gris, maar vanaf 2022 maken ze 'm als een monocpage. Dit alles om de puurheid van de druiven en het terroir zo goed mogelijk in het glas te krijgen. Het fruit wordt deels in hele trossen en deels ontsteeld, gerijpt in grote foeders en demi muids. Bekend recept