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Description
SUOLO: Ponca
Al naso di notevole complessità
Dopo questa fermentazione spontanea
E' il vino speciale che facevano tradizionalmente sull'isola come vino per le occasioni
Modestu 2020 Giovanni Montisci Petit rouge SUOLO: PoncaVITIGNO: Moscato 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, macerazione per circa sei sette giorni, fermenta spontaneamente con i propri lieviti. AFFINAMENTO: In acciaio e in vecchie barriques. SUOLO: granitico ma si disfa facilmente creando uno strato superficiale di sassi minuti, misti a omeopatiche dosi di sabbia e di argilla. Dal punto di vista tecnico chiamato disfacimento granitico. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Vino Bianco FORMATO:
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