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Description
Dal villaggio di Polisot
AFFINAMENTO: in botti di rovere grandi e cemento per 11 mesi
setoso e di convincente franchezza
Si tratta di un vitigno molto diffuso nei Colli Euganei
Barrosu Riserva Franziska 2018 Montisci Chianti Classico Dal villaggio di PolisotVITIGNO: Cannonau 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, vinifica in piccoli tini di legno dove le uve macerano per circa 3 settimane con follature quotidiane, fermenta spontaneamente con i propri lieviti. AFFINAMENTO: in botti da 1000 litri per 24 mesi. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: granitico ma si disfa facilmente creando uno strato superficiale di sassi minuti, misti a omeopatiche dosi di sabbia e di argilla. Dal punto di
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