Batar 2001 igt Querciabella lt.0,750 Billecart - Salmon in perfect balance

in perfect balance

the Avvolotore by Morisfarm

disgorged and topped up with the same wine after 48 months on the lees

thanks to the purity of the fruits

Batar 2001 igt Querciabella lt.0,750 Billecart - Salmon in perfect balanceQuerciabella, storica azienda toscana acquistata nel 1974 da Giuseppe Castiglioni, che al tempo possedeva un solo ettaro ma con il sogno di produrre non solo Sangiovese ma anche i grandi vitigni internazionali della Borgogna e di Bordeaux. L'azienda fui poi passata al figlio che nella prima met degli anni '80 convert la produzione in viticoltura organica. Nel 2000 Querciabella viene dichiarata come azienda biodinamica e di li a poco riceve grandissimi