Benjamin Birk - Zuurdesem België ’ – Laura de Grave

’ – Laura de Grave

Recepten uit de bakkerij van SUE

verrijkt hij met zorgvuldig gekozen ingrediënten en een onmiskenbare passie voor het ambacht

Of een pittige burritobowl met zalm

Benjamin Birk - Zuurdesem België ’ – Laura de GraveVan starter tot brood In de broodbijbel Zuurdesem van Benjamin Birk en Rasmus Krogh ontdek je lles over zuurdesem, van hoe je een starter maakt tot hoe je de heerlijkste broden bakt. Bak je eigen zuurdesembrood! Heb je altijd al je eigen zuurdesembrood willen bakken? In dit boek leggen Deense bakkers Rasmus Krogh en Benjamin Birk je uit hoe je dat aanpakt van starter maken (en voeden) en deegvouwtechnieken tot rijzen en afbakken. Naast praktische