Weingut Werlitsch - Freude 2021 ambachtelijke wijn Na 18 maanden (oxidatieve) rijping

Na 18 maanden (oxidatieve) rijping in houten vaten wordt Bucephale dan gebotteld zonder toevoegingen

die de wijn super spannend maakt

gemaakt van Meinklang's stille Graupert Pinot Gris-cuvée waar zo'n twee weken schilcontact wordt toegepast

waaronder een goeie dosis Gewürztraminer en Muscat

Weingut Werlitsch - Freude 2021 ambachtelijke wijn Na 18 maanden (oxidatieve) rijpingVoornamelijk Chardonnay (80%) met een beetje Sauvignon Blanc uit de Ex Vero III gaarden. Gemaakt met uitgebreid schilcontact, wat niet alleen voor structuur zorgt, maar ook het mooiste uit de schillen onttrekt. Tropisch fruit (mango? passievrucht?) worden ondersteund door tonen van gedroogde bloemen en kruiden en donkere aarde. Onder andere waren kamille, vlierbloesem en koriander geuren waar wij aan dachten.