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Description
filtración y envasado con llenadora isobaro métrica
100% en tanques de acero inoxidable
El Sauvignon Blanc se elabora bajo método protectivo y a baja temperatura
Maceración con grano entero durante tres días en frío
Saurus Select Chardonnay - Caja x 6 filtración y envasado con llenadoraVINIFICACION Maceracin: mantenimiento de racimos enteros durante 24 horas a bajas temperaturas en cmara de fro. Prensado suave y proteccin de granos con gas carbnico y pellets de hielo seco dentro de la prensa neumtica. Fermentacin alcohlica: 30% en barricas nuevas de roble Francs y Americano y 70% en tanques de acero inoxidable con levaduras y enzimas seleccionadas. Fermentacin malolctica realizada por el 30% del vino. Inducida con bacterias lcticas
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