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Rosso rubino con sfumature violacee
ANNATA: 2008
magari sarebbe da provare con una brandade di baccalà
fermentazione e macerazione in vasche di cemento e accaio per 23 giorni
Giano 2017 Famiglia Fabiani Grenache Rosso rubino con sfumature violaceeVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: da sempre ambasciatori della tradizione, volta alla ricerca delleleganza del Sangiovese in purezza, la fermentazione avviene grazie ai soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, per poi proseguire attraverso lunghe macerazioni di 30 35 giorni circa. AFFINAMENTO: 30 mesi in botti grandi e 6 mesi in bottiglia. SUOLO: pietroso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Montecucco Sangiovese docg
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