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Description
saline et élégante
l’attaque est franche et vive
pêche — accompagnées de touches florales discrètes
et une bouche douce
Jarret de porc 1/2 sel cuit - 500g Charcuterie 1/2 sel cuite saline et éléganteLe jarret de porc est la partie des pattes soit, entre lpaule et le pied (la patte antrieure). Il est appel aussi le jambonneau et possde un os central et il est toujours recouvert dune couenne plutt paisse. Sa chair est ferme, lgrement glatineuse et savoureuse. Saumur puis blanchi, le jarret de porc 1 2 sel cuit est prt tre rchauff. Une pice = 500g
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