Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Clairette Il risultato è un’interpretazione magistrale

Il risultato è un’interpretazione magistrale che punta tutto sulla finezza estrattiva e sulla pulizia aromatica

lavora su una faglia dell’era terziaria che regala un plateau di rara matrice basaltica (vulcanica)

carni bianche in salsa o formaggi cremosi di media stagionatura

vento e terra vulcanica

Ciliegiolo Umbria 2020 - Andrea Pilar Clairette Il risultato è un’interpretazione magistrale100% Ciliegiolo Rosso Breve macerazione; maturazione in cemento In quella che Andrea e Pilar Gritti definiscono "un'altra Umbria", il Ciliegiolo trova una dimensione di straordinaria freschezza e comunicativit. A Molino Vitelli, la filosofia della famiglia Gritti si traduce in una gestione agronomica pulita e in una cantina che rifiuta ogni artificio. Questo Ciliegiolo nasce da fermentazioni spontanee e macerazioni molto brevi, con l'obiettivo di