Barone Pizzini Franciacorta "Animante" Dosaggio Zero Champagne ciliegia e lampone

ciliegia e lampone

un Vermentino di Gallura DOCG forte e intenso come l’ambiente dal quale proviene

segue macerazione a freddo per 8 ore

(Tempo di cottura 8 settimane) Interruzione della fermentazione a causa della temperatura esterna fredda nel cortile della cantina a 2 gradi Celsius

Barone Pizzini Franciacorta "Animante" Dosaggio Zero Champagne ciliegia e lamponeRappresenta lanima di Barone Pizzini perch racchiude in s la natura viva di tutti i suoi vigneti. Questo vino viene prodotto mediante una pressatura soffice e una successiva fermentazione in vasche inox termocondizionate. Un affinamento in bottiglia dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. Franciacorta composto da uve Chardonnay per l'84%, Pinot nero per il 12% e Pinot bianco 4%. Nel calice si mostra paglierino chiaro, dal perlage fine e duraturo. Al naso