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Description
Las cerezas de café maduras se cosechan selectivamente y luego se envían al beneficio húmedo
alterará las características del café que se elabora a través de ella
Una vez cosechado
El afán de conseguir superarse y producir cafés de máxima puntuación y expresión lo llevó a investigar no solo procesos sino también varietales poco comunes
Villa Rosario . Café De Bolivia Vainilla Las cerezas de café madurasPerfil Sensorial: Cereza, cola, galletas y caramelo. Productor: Roger Guzmn Altitud: 1. 550 msnm Regin: La Paz Varietal: Catuai Proceso: Lavado extended Caranavi, ubicada en las altas montaas de la regin de La Paz, en el oeste de Bolivia, se encuentra a las puertas de la Amazona, a una altura de ms de 1550 metros. Esta altitud, combinada con el suelo frtil de la regin y el clima ideal, crea las condiciones perfectas para cultivar caf de alta calidad.
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