Appassimento Picaie Land:Italië varkensvlees en rundvlees

varkensvlees en rundvlees

Deze 100% Viognierwijn heeft een zeer expressieve neus met hints van abrikoos

pruimen en aromatische kruiden

en biedt een rijke en complexe smaakervaring die de unieke kenmerken van elke variëteit tot uitdrukking brengt en de beheersing van de wijnbereiding die ze vakkundig samenbracht

Appassimento Picaie Land:Italië varkensvlees en rundvleesAppassimento is een oude methode bekend sinds de Romeinse tijd, waardoor de druiven op de plant konden drogen om de suikers en de structuur van de wijn te concentreren. In de Veneto regio is het vanwege klimatologische problemen zoals koude en vochtige omstandigheden opnieuw genterpreteerd: de rijpste trossen worden verzameld en hangend (in het Picaie dialect) op de oude zolders gedroogd om uitdroging te bevorderen. Het langzame droogproces leidt tot