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Description
Al naso aromi di more
Avvio di fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vetroresina
si imbottiglia poi senza filtrazione
emergono note fragranti
Rosso Brillo 2021 Emilio Sciacca Marco Buvoli Al naso aromi di moreVITIGNO: Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: pigio diraspatura, mecerazione di circa 9 giorni e pressatura soffice. Fermentazione con lieviti indigeni . Nessuna microfiltrazione ne chiarifica, solo decantazione statica e sedimentazione naturale. AFFINAMENTO: vasche acciaio per 16 mesi e almeno 4 mesi di bottiglia. SUOLO: vulcanico, sabbioso, minerale. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Etna Rosso DOC FORMATO: 0,75 l
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