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Description
VITIGNO: Vecchi cloni di Sangiovese
pronto quando è messo in commercializzazione ma migliora con il tempo
AFFINAMENTO: In seguito dopo la svinatura
Si presenta nel calice con veste color rubino
Tre Classico extra brut Buvoli Opificio del Pinot Nero Dettori VITIGNO: Vecchi cloni di SangioveseVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 10 2021 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. Limbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla
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