Palo Cortado ‘Xixarito' St. Laurent De hele trossen druiven worden

De hele trossen druiven worden met de blote voeten fijngestampt

rood en zwart fruit met een zekere kruidigheid

Mooie fijne structuur en elegant fruit

Net zoals het zusje in de Beaujolais is het resultaat een ontzettend verfrissende en doordrinkbare wijn

Palo Cortado ‘Xixarito' St. Laurent De hele trossen druiven wordenEen sherry die de elegantie van een Amontillado combineert met de volle body van een Oloroso. Deze zeldzame stijl ontstaat wanneer een Fino of Manzanilla plotseling stopt met de ontwikkeling van de beschermende 'flor' gistlaag, waarna het wijnniveau wordt verhoogd tot 17 18% alcohol om oxidatie te bevorderen. Het resultaat is een complexe en verfijnde wijn met een gemiddelde rijpingstijd van 25 jaar.