Champagne Brut Nature Cuvée Totum 2016 | Emilien Feneuil ammaliante e al tempo stesso

ammaliante e al tempo stesso caratterizzato da una bella venatura più fresca è vino equilibrato ed armonico

è lasciato fermentare per quasi un mese nelle tradizionali grandi vasche di cemento e maturare per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 6 mesi in barrique di Allier

Il metodo di coltivazione e la vinificazione biodinamica sono un reale ritorno alla storia contadina che scorre nelle vene di Thierry

Vinificazione: le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore

Champagne Brut Nature Cuvée Totum 2016 | Emilien Feneuil ammaliante e al tempo stessoBlend di Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e Petit Meslier 2016 per la Cuve Totum di Emilien Feneuil che offre al naso profumi di fiori bianchi, frutta come mela e agrumi. Al palato dona una bella freschezza ma anche concentrazione con un bel passo ed un bel finale sapido e lungo ed un ritorno finale di agrumi.