Champagne Le Chemin des Chappes Extra Brut Blanc de Noirs - Guillaume Sergent Pinot Auxerrois Quando berlo: perfetto da godere

Quando berlo: perfetto da godere subito

lavora su una faglia dell’era terziaria che regala un plateau di rara matrice basaltica (vulcanica)

Al naso: l'apertura è tipicamente mediterranea

portando verso un finale persistente e sapido

Champagne Le Chemin des Chappes Extra Brut Blanc de Noirs - Guillaume Sergent Pinot Auxerrois Quando berlo: perfetto da godere50% Pinot Noir 50% Meunier Blanc de Noirs Affina in botti di rovere Lo Champagne "Le Chemin des Chappes" il frutto di un lavoro che rasenta l'ossessione. Guillaume Sergent gestisce meno di due ettari di vigna nella Petite Montagne de Reims in totale solitudine: pota, cura e vendemmia ogni singola pianta personalmente. Questa cuve un Blanc de Noirs nato dall'unione di due parcelle specifiche nel villaggio di Vrigny: Le Grand Chemin (esposta a est nord