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Description
SCOTTATO ALLA GRIGLIA
PESO: 1 kg (10/12 ostriche)
Ecco alcune informazioni chiave:
limone e uno spicchio d’aglio
Bottarga di Muggine grattugiata Freschi SCOTTATO ALLA GRIGLIACARATTERISTICHE: La bottarga migliore, che si distingue per il suo sapore pi delicato, quella ricavata dalle ovaie del cefalo muggine. IL SUO SAPORE, AMAROGNOLO E SPICCATAMENTE SALATO, RICORDA VAGAMENTE QUELLO DELLE MANDORLE. La bottarga un alimento molto calorico, anche se, considerata la ridotta porzione di consumo (pochi grammi), il relativo impatto nutrizionale "dovrebbe" essere limitato. COME CUCINARLO: Le destinazioni culinarie della bottarga
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