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Description
un Prosecco Docg sui lieviti che non poteva che chiamarsi “Vitale”
Ne esce un vino a tutto tondo
arenaria marnosa
Il mosto non utilizzato per la futura rifermentazione prosegue la sua evoluzione a freddo e il vino che vi si ottiene segue un processo di affinamento canonico
Roter Malvasier 2017 Weingut In Der Eben valli unite un Prosecco Docg sui lievitiVITIGNO: Malvasia Rossa 100% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio, 20 giorni di macerazione. AFFINAMENTO: 24 mesi in tonneaux esausti, poi in bottiglia. SUOLO: declivi di origine sedimentaria, ricchi di porfido. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti Malvasia IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% 100% Malvasia Rossa, variet autoctona ormai scomparsa in questa zona. Un vino dalla grande di succosit e freschezza.
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