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Serata abbinamenti
esposti a sud-ovest
L’abbinamento gastronomico è ampio e stimolante: anguilla alla brace con riduzione al ribes
equivalenti a 5
Donna Cora Satèn - Franciacorta Docg Trento Doc Serata abbinamentiVinificazione I grappoli interi di Chardonnaysono stati direttamente sottopostia unasoffice pressatura. Il mosto fiore, cio quello ottenuto dalla primaspremitura, stato sottoposto alla prima fermentazione alcolica che avvenutain serbatoi diacciaio inox ed in piccola parte in barrique. Verso la primavera dellanno successivo ilvino hainiziato il secondo processo di fermentazione in bottigliarimanendo a contatto con i lieviti per un periodo di 48 mesi.
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