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Sancerre Domaine de la Gemière 2024 Sauvignon un rhum d’exception né auSancerre Domaine de la Gemire 2024 Situation gographique : Vignoble localis sur la commune de Crsancy ; tout proche de la clbre butte Sancerroise Sol : Argilo calcaire Vinification : Le raisin est press ds son arrive et les jus coulent par gravit dans les cuves. Soutirage des mots 48h aprs puis maintien basses tempratures entre 4 et 7 jours avant fermentation. Levurage ou non selon les parcelles, fermentation alcoolique avec thermorgulation. Elevage