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Description
Lo Spumante di Catarratto "Mira" è uno spumante siciliano secco e fruttato prodotto con Metodo Classico
di un vino
intenso e compatto
ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti presenti sulle bucce naturalmente
Chianti Classico DOCG " Vigna Casanova dell'Aia " 2018 | Istine Lo Spumante di Catarratto "Mira"sempre bello poter constatare la nascita di nuove aziende vitivinicole, e diventa coinvolgente il trovarsi di fronte a realt che sprigionano energia e passione. il caso dellazienda Istine, il cui Chianti Classico cru Vigna Casanova. Dopo una fermentazione in vasche di cemento, 45 giorni di macerazione sulle bucce a cappello sommerso e fermentazione malolattica in cemento il vino invecchia 12 mesi in botte di rovere di Slavonia da 20 o 30 hl e affina
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