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Nepente di Oliena DOC " Galu " 2021 | Azienda Agricola Salis dup-review-publication Il Barolo "Lazzarito" è prodotto

Name: Nepente di Oliena DOC " Galu " 2021 | Azienda Agricola Salis dup-review-publication Il Barolo "Lazzarito" è prodotto
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Description

Il Barolo "Lazzarito" è prodotto con uve provenienti dall'omonimo vigneto “Lazzarito” splendidamente esposto a Serralunga d'Alba

Avviene poi la ripulitura (sboccatura) da fecce con ricolmatura

Dopo una fermentazione di 15 giorni

Suadente questo Trento Pinot Nero DOC "Maso Montalto" della Tenuta Margon

Nepente di Oliena DOC " Galu " 2021 | Azienda Agricola Salis dup-review-publication Il Barolo "Lazzarito" è prodottoGALU viene prodotto con una cura maniacale dal produttore. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono refrigerate per una notte prima della macerazione a freddo per 48 ore e successivo inoculo della fermentazione con lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione 22 gradi per 12 gg. Poi svinatura con pressatura soffice, sfecciatura e affinamento sui lieviti per 4 mesi. Colore rubino intenso, al naso si presenta con dei sentori di particolare

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