Castello di Uviglie Bruno Bonzano Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G. Vigna Mandoletta pelissero Scoprirai le caratteristiche specifiche di

Scoprirai le caratteristiche specifiche di ciascuna delle cinque uve assaggiate direttamente dalla sua botte di rovere

Segue la fase di svinatura e pressatura delle uve macerate che confluiranno in un unico blend

Affinamento: 18 mese in Barrique di secondo e terzo passaggio

Questo passaggio in legno dona alla Barbera rotondità e complessità

Castello di Uviglie Bruno Bonzano Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G. Vigna Mandoletta pelissero Scoprirai le caratteristiche specifiche diVinificazione: Selezione delle uve, diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica in tino troncoconico in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento per 24 mesi parte in barriques francesi di primo e secondo passaggio e parte in tonneaux. Riposo in bottiglia per minimo 12 mesi. Vitigno: 100% Barbera Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%