Guarzoon (guarpitmeel), Biozoon, E 412, 300 g sub-hummer-und-krustentiere Een must-have voor zowel professionele

Een must-have voor zowel professionele chefs als thuiskoks die streven naar perfectie

Natuurlijk sap van onrijpe druiven

kruidige smaak die lang blijft hangen

Geschikt voor 13 messen en een slijpstaaf

Guarzoon (guarpitmeel), Biozoon, E 412, 300 g sub-hummer-und-krustentiere Een must-have voor zowel professioneleDit veelzijdige verdikkingsmiddel wordt gewonnen uit guarpitmeel en biedt een natuurlijke manier om texturen in je gerechten te verbeteren. Perfect voor het creren van viskeuze sauzen en stabiele schuimen. Ideaal voor zowel koude als warme bereidingen. Hoog viscositeit en pseudoplastisch gedrag Breed pH bereik (zuurstabiel) Voorkomt ijskristalvorming in bevroren producten Vruchtbare combinatie met Xanthazoon voor elastische texturen Uitstekende