COPPA PESO:INTERA 1,5 Kg I vitelli vivono con la

I vitelli vivono con la madre per almeno 9 mesi

per farti assaporare il vero gusto del maiale fatto crescere su lettiera di paglia

1 PANCETTA DI SUINO ITALIANO 500 g

perché il burro

COPPA PESO:INTERA 1,5 Kg I vitelli vivono con laDalla lavorazione tradizionale del maiale, nasce la preparazione di alcuni tagli di maggior pregio anticamente consumati nei giorni di festa o in alcuni contesti particolari della vita contadina di un tempo. Cos le Coppe (o Ossocolli) venivano preparate affinch, assieme a un buon bicchiere di vino, prendessero parte al convivio che si teneva, in ogni famiglia, terminata la trebbiatura del grano. La nostra Coppa, nasce da un'attenta scelta della carne.