Le Chiuse Rosso di Montalcino 2023 TrentoDoc l’affinamento viene svolto in bottiglia

l’affinamento viene svolto in bottiglia per circa 20-30 mesi sui lieviti

relativamente alcolico caratterizzato da una struttura consistente

resa in vino inferiore al 70%

ci sta bene sempre e con cui si va sempre sul sicuro

Le Chiuse Rosso di Montalcino 2023 TrentoDoc l’affinamento viene svolto in bottigliaprodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano durante la seconda settimana di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 29C per 18 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere francese e di Slavonia (20 hl) per 6 mesi, prima di essere imbottigliato.